La Crostatorta

Poco tempo fa …mentre ero in attesa di entrare dal dentista……

mi è capitata una rivista con questa ricetta…

ero così affannata alla ricerca di una penna e di un foglietto per copiarla …

che non ho guardato esattamente il nome….

così ho pensato di chiamarla crostatorta.

Dopo aver portato questo foglietto (in borsa ) di qua e di la….per paura di perderlo….

mi sono decisa a eseguirla…ma bando alle chiacchiere

ecco a voi la ricetta:

Ing. Il mio stampo è di 22 cm.

Pasta frolla fatta con:

300gr di farina,

100gr.di zucchero,

100gr di burro,

2 uova,

un cucchiaino di lievito.

Per il ripieno:

Marmellata di ciliegie(o frutti di bosco o mirtilli…insomma quella che vi piace di piu’)

100gr di burro

100gr di zucchero a velo

100gr di mandorle macinate finemente

2 uova

25gr di farina di riso

PROCEDIMENTO:

Lavorare a crema il burro con lo zucchero,unire un uovo alla volta

(non mettere il secondo se il primo non è ben incorporato) aggiungere le mandorle tritate e la farina.

Avrete un composto come quello della (foto 1)

A questo punto prendere la frolla dal frigo stenderla

e ricoprire una tortiera (possibilmente con gancio)

bucherellare il fondo.

Mettere uno strato sottile di marmellata(foto 2)

versare sopra il composto con le mandorle(foto 3)

Decorare a piacere

(io ho fatto dei fiorellini con la frolla foto4)
Mettere in forno a 180° per 40/45 minuti (dipende dal vostro forno)

Grazie a tutti per l'attenzione

ciao e alla prossima.

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